Aurélien et Maxime DAUVERGNE
Champagne Grand Cru
Le champagne DAUVERGNE est une histoire de famille. Vigneron depuis 1703, producteur de champagne depuis 4 générations, après Fernand, René et François, c'est au tour d'Aurélien et Maxime de prendre soin des vignes et des vins de la maison, pour en faire des champagnes qui respirent le terroir de Bouzy, Grand Cru de la montagne de Reims.
LE TERROIR
Les raisins sont issus de 19 parcelles classées Grand Cru sur les terroirs de Bouzy (à 80%), Ambonnay (à 10%) et Louvois (à 10%). Exposées plein Sud, les racines dans la craie champenoise, les vignes produisent les deux cépages nobles que sont : le Pinot Noir qui apporte rondeur, puissance et charpente et le Chardonnay qui donne à nos vins finesse et élégance.
Goutte d'Or, Cercets, Mont des Tours, Brousse... Tous ces noms sont des lieu-dit, qui une fois assemblés, font les différentes cuvées présentées par Aurélien et Maxime Dauvergne.
LA PHILOSOPHIE
Le domaine est représenté par deux marques :
Les champagnes Aurélien et Maxime Dauvergne.
Ayant la même approche du travail de la vigne et du vin, les exploitations sont certifiées
« Haute Valeur Environnementale ».
Vous faire découvrir et aimer différentes cuvées qui les ressemblent, est leur passion.
