Appellation : AOP TERRASSES DU LARZAC
Couleur : l'Hérault
Millésime : 2020
Région : Languedoc
Producteur : Maison AUJOUX, Propriétaire, Négociant et Eleveur
Cépage : Syrah, Grenache & Carignan
Terroir : Cailloutis calcaires
Culture : Lambrusques signifie « vignes sauvages » pour monter notre attachement aux enjeux environnementaux et à des pratiques respectueuses du biotope. Les vignes plantées à plus de 700 mètres assure une maturité phénolique optimale
Vinification : Vinifications traditionnelles.
Dégustation :
A l'oeil, belle robe intense grenat bordé de violet
Au nez, intense avec de notes de fruits noirs, de thym et de menthe fraiche
Une bouche soyeuse, équilibrée et épicée. Finale sur la fraîcheur
Conseil de dégustation :
Servir à 17°C - 18°C, potentiel de garde : 3 à 7 ans.
Accord Mets & Vins : Ce vin saura accompagné des terrines de sangliers , des billettes farcies à l’agneau , carré d’agneau au miel et au romarin , côte de Bœuf et boudin seront aussi la bienvenue.