Appellation : Côtes de Provence
Commune : Londe-Les-Maures
Couleur : RoséMillésime : 2021
Région : Provence
Producteur : famille Fayard
Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah
Terroir : Les sols associent un terroir minéral à un terroir argilo-calcaire
Culture : Vignes cultivés en Agriculture Biologique
Vinification : Les baies vendangées à maturité parfaite font l'objet d'une macération pelliculaire à froid avant le pressurage. Après une vinification thermorégulée, l’élevage sur lies fines est réalisé en cuves.
Dégustation :
A l'oeil, la robe est d’une belle couleur saumonée, aux teintes de pêches et d'abricots.
Au nez, notes de fraises, d'agrumes, de pêche mais également de délicates notes florales.
En bouche, une fraicheur saline, des notes fruitées prononcées (fraise, pomelo), et une finale légérement épicée relevé de zestes.
Conseil de dégustation :
Servir à 8°C
Potentiel de garde : 3 ans
Accord Mets & Vins : cuisine méditerranéenne, les poissons grillés, un tartare de thon...