Appellation : Saint-Julien
Commune : Saint-Julien
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Région : Bordeaux
Producteur : Château Lagrange
Cépages : 55% Cabernet Sauvignon / 41% Merlot / 4% Petit Verdot
Terroir : sous sol argilocalcaire et un sol silicograveleux
Vinification et Elevage : Sélection parcellaire et intra parcellaire 102 cuves inox thermorégulées pour 103 parcelles de vignes Capacité des cuves variable : De 36 à 220 hlLots classés selon le cépage, âge de la vigne, terroir et maturité des raisins. Vinification à 26/28 °C pendant 18 à 25 jours. Remontage journalier modéré ou délestage ou pigeage. Fermentation malolactique par coinoculation. Assemblage précoce des cépages en Janvier. Elevage de 13 mois. 20 % de barriques neuves. Collage aux blancs d’œufs en barrique. Assemblage final avant la mise en bouteille
Commentaire de dégustation : Couleur sombre aux reflets pourpres, un nez intense de cerise noires, crème de cassis et réglisse. La bouche est vive d’une grande fraîcheur, un vin vibrant et vivant très bien équilibré.
Accompagnement : Le Fiefs de Lagrange est un vin qui s’accorde parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l’agneau, le gibier (cerf, chevreuil) ainsi que des plats de volaille. Il est également très apprécié avec des fromages affinés.