Appellation : AOP POUILLY FUISSÉ 
Commune : Macôn
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Région : Bourgogne
Producteur : Jacques Dépagneux garant de valeurs d'exigences, de générosité & de plaisir... Représenté par la Maison J.M. AUJOUX, propriétaire, éleveur & négociant
Cépage : Chardonnay
Terroir : Sols argilo-calcaires du jurassique,.
Culture : Le vignoble occupe de petits cirques pentus orientés Est/Sud-Est entre 250 et 300 mètres d’altitude ; âge moyen des vignes : 60 ans
Vinification : Traditionnelle, élevage en cuves inox, émail et fûts de chêne neufs environ 30 % pour cette cuvée. Pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Bâtonnage des fûts une fois par semaine. Soutirage.
Dégustation :
A l'oeil, robe dorée. 
Au nez, éventail d'arômes et de saveurs délicates et subtiles.
En bouche, 
Conseil de dégustation :
Servir à 9°C - 12°C, potentiel de garde : 10 ans
Accord Mets & Vins : Cette cuvée vieille vigne accompagnera, foie gras, langouste, sandre, lotte, poulet à la crème.