Appellation  : Faugères
Couleur : Rouge 
Millésime : 2021
Région : Languedoc
Producteur :  Laurent Miquel
Cépage : Syrah (80%) / Grenache noir (20%) 
Terroir : Argilo calcaire
Vinification : Les vendanges sont effectués de nuit. Macération pré-fermentaire à froid (5-7 jours) afin de préserver les arômes de fruits. Fermentation alternant pigeages et remontages. L'élevage est effectué en cuve inox dont une partie qui est réalisée en barriques françaises ( 20%). 
Dégustation :
Robe prune foncée avec des notes de baies sauvages, de tabac, poivre et musc. En finale, nous pouvons sentir également des arômes d’olives noires et de tapenade.
Conseils de dégustation :
Servir à  14°C - 16°C.
Garder  de 3 à 5 ans
Accord Mets & Vins : Kinsale est connue pour ses poissons. Et ce vin aime le poisson, plus c'est gros mieux c'est. En goût, pas en taille. N'ayez pas peur de le boire avec le meilleur morceau de viande.