Appellation : Côtes de Thongue
Commune : Pouzolles
Couleur : Rosé
Millésime : 2021
Région : Languedoc-Roussilon
Producteur :Eric & Laëtitia GELLY
Cépage : Grenache noir et Syrah.
Terroir : Argilo-calcaire
Culture : Palissage sur fil, taille Guyot et cordon de Royat.
Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°, pendant 48h. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendant 4 mois
Dégustation :
Très jolie robe, de couleur rose tendre à reflets vifs. Le nez est dominé par la richesse des fruits : framboises, fraises et cerises. L'attaque en bouche est douce, puis se développe sur la vivacité. Les petits fruits se retrouvent en délicatesse et fraîcheur.
Conseil de dégustation :
Servir à 10°C, potentiel de garde : 2 ans
Accord Mets & Vins : Apéritif et cuisine estivale