Appellation : Terres du Midi
Commune : Pouzolles
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Région : Languedoc-Roussilon
Producteur :Eric & Laëtitia GELLY
Cépage : Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Gewurztraminer et Rolle (Vermentino).
Terroir : Argilo-calcaire
Culture : Taille en Guyot. Raisins ramassés à la main, et tri de la vendange.
Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°, pendant 48h. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendant 4 mois.
Dégustation :
La robe est pâle aux reflets nacrés. Le nez est gourmand, frais, aux notes d’agrumes. La bouche est ronde, fraiche, avec une dominante de mandarine. Finale acidulée de bonbon anglais.
Conseil de dégustation :
Servir à 10°C, potentiel de garde : 5 ans
Accord Mets & Vins : Apéritif ; Poissons blancs ; Tarte aux citrons ; cake.