Appellation : PETIT CHABLIS
Commune : Chassignelles
Couleur : Blanc
Millésime : 2023
Région : Bourgogne
Producteur : Delphine et Julien BON
Cépage : 100 % Chardonnay
Terroir : couche supérieure du Jurassique, composée de calcaire. Portlandien.
Culture : Lutte raisonnée. 5700 pieds / hectare. Taille en guyot simple. Rendement à 60 hl/ha.
Vinification : Pressurage pneumatique, élevage en cuves inox afin de préserver au mieux la typicité du terroir.
Dégustation :
A l'oeil, robe d'un doré léger
Le nez, est avenant aux arômes d'agrumes.
La bouche, offre une belle expression, avec un style à la fois rond, léger et frais. Arômes de fruits blancs et de tilleuls avec une touche acidulée.
Conseils de dégustation :
Servir à 10°C - 12°C.
Garder 3 à 10 ans
Accord Mets & Vins : Salade de fruits de mers, en apéritif, escargots de Bourgogne.