Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Commune : Panjas
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Région : Côtes de Gascogne
Producteur : Domaine de Joy
Cépages : Gros Manseng
Terroir : Coteaux plein Sud d’argile
Vinification et Elevage : Pressurage direct, assemblage des cépages en cuve, débourbage statique puis vinification de levures sélectionnées. Température de 18° à 22° c. Collage des protéines en cours de vinification à la bentonite. Sulfitage 7g/Hl en fin. Stabulation sur lies durant l’hiver puis filtration légère avant mise.
Commentaire de dégustation :Gourmand et rond, cette cuvée vous offre une belle robe dorée. Le nez est citronné et de senteurs de verveine. Une bouche ample avec une belle fraîcheur sur des notes d’abricot frais et de raisin.
Accompagnement : Cette cuvée se savourera aussi bien en apéritif, sur une poêlée de foie gras ou sur un dessert frais de fruits.