Appellation : Saint-Emilion Grand cru 
Commune : Saint-Laurent-Médoc
Couleur : Rouge
Millésime : 2021
Région : Bordeaux
Producteur : Château la Tour Carnet
Cépages : 60 % Merlot - 40% Cabernet Sauvignon
Terroir : Sols de graves gunziennes reposant sur socle d’argile fortement calcaire.
Vinification et Elevage : Encuvage par gravité à l’aide d’un cuvon. Vinification en cuves bois et en cuves ciments de petite capacité. Macération pré-fermentaire à froid (8°C). Pigeages entièrement manuels. Fermentations alcooliques à basse température (28°C).​Durée de macération : de 25 à 32 jours. Elevage en barriques de 16 mois, dont 30% de barriques neuves.
Commentaire de dégustation : La robe dévoile une belle couleur rouge sombre. Le nez mêle des fragrances de fruits frais à de subtiles notes vanillées qui rehaussent la complexité du bouquet. En bouche une attaque vive précède une bouche veloutée, équilibrée et d’une belle persistance.
Accompagnement : Risotto aux champignons,  caille au miel et à la moutarde.