Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Commune : Saint-Emilion
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Région : Bordeaux
Producteur : Château Corbin
Cépages : 83% Merlot, 17% Cabernet Franc
Terroir : Argileux et sablo argileux sur sous-sol d’argile ferrique
Vinification et Elevage : Macérations pré-fermentaires à froid, 1 à 4 remontages par jour durant la fermentation alcoolique et ajustés chaque jour selon la dégustation18 cuves en ciment, non revêtues et thermorégulées.
Température de fermentation 26°C pendant 2 à 4 semaines. Élevage en barriques neuves de chêne français, cuves et wineglobes pendant 16 à 19 mois
Commentaire de dégustation : robe de couleur rouge violet. Le nez pur, aérien et racé, allie des arôme épicés, fruités et frais. La bouche est éblouissante d’équilibre, entre la douceur fruitée de l’attaque, la généreuse densité du milieu et la tension minérale. Elle se termine sur des tannins fins, élégants et puissants.
Accompagnement : Viandes rouges et les plats en sauce