Appellation : Margaux
Commune : Beychevelle
Couleur : Rouge
Millésime : 2021
Région : Bordeaux
Producteur : Château Brane Cantenac
Cépages : 74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Carmenère, 1% Petit Verdot
Terroir : Il se caractérise par une couche superficielle sableuse à majorité de grosses graves et par un sous-sol profond composé des mêmes graves mais avec une forte proportion d'argile comprise entre 10 et 20 %
Vinification et Elevage : Vinification taditionnelle en cuves bois. Elevage 18 mois dans 100% de barriques neuves de chêne français
Commentaire de dégustation : Belle robe grenat soutenue et limpide. Au nez, ce vin révèle une grande fraîcheur avec des notes de fruits noirs tels que des mûres et de délicates notes de fleurs blanches. En bouche, nous retrouvons une belle densité et une grande complexité aromatique où se mêlent les arômes de fruits noirs, d’épices et une note légèrement mentholée pour un très bel équilibre. La finale est longue et on retrouve les notes caractéristiques du cabernet sauvignon, apportant une belle fraîcheur.
Accompagnement : Filet de bœuf, pignons de pin, pommes de terre Macaire et fanes de carottes, jus court